| Servicio de pan y aceite en mesa | 1,90 p/p |
Para abrir boca | |
| · Gilda (ud) | 2,25 |
| · Anchoa 00 del cantábrico sobre pan brioche y tierra de AOVE (ud) | 4,20 |
| · Boquerones en vinagre, papas y aceitunas (6 uds) | 8,60 |
| · Secuencia del puchero (ud) | 3,25 |
Sugerencias | |
| · Berberechos al vapor | 13,90 |
| · Oreja crujiente, con adobo coreano y puré de boniato ahumado | 11,85 |
| · Tartar de atún rojo, ajo blanco y hoja de shiso en tempura | 18,90 |
| · Berenjena a la llama, salsa de yogurt, miso y palomitas dulces | 10,95 |
| · Cocochas de bacalao a la brasa | 16,80 |
| · Carpaccio de ventresca de atún rojo Balfegó curado | 19,85 |
| · Tiradito de salmón curado al eneldo y pan brioche | 12,95 |
Ensaladas y entrantes fríos | |
| · Peladito de tomate valenciano | 15,95 |
| · Ensaladilla rusa con crujiente de wonton | 10,95 |
Los especiales | |
| · Crujiente de corvina en adobo coreano con mayonesa kimchi | 23,95 |
| · Tataki de atún rojo Balfegó, escabeche asiático y ajo blanco | 20,85 |
| · Calamar a la brasa | 22,00 |
| · Calamares a la andaluza | 23,00 |
Los clásicos | |
| · Sepia de la lonja de Cullera a la brasa | 16,95 |
| · Mejillones estilo Thai | 13,65 |
| · Bravísimas | 10,95 |
| · Pescadito de la lonja en fritura | 14,95 |
| · Croquetas de pollo a l'ast (4 uds) | 10,20 |
| · Mejillones al vapor | 12,65 |
Arroces secos o melosos y fideuàs - (mínimo 2 pax) *Se marchará el arroz cuando nuestro personal de sala les haya tomado nota de la comanda | |
| · Verduras de temporada | 17,50 |
| · Paella valenciana - Encargo mín. 24 horas | 19,50 |
| · De l’Albufera (pato, anguila y caracoles) - Encargo mín. 24 horas | 19,95 |
| · Gamba roja, sepionet y allioli de ajo negro | 22,50 |
| · Pato confitado, setas de temporada y ajetes | 19,00 |
| · Del “senyoret” (productos de lonja) | 19,90 |
| · Pato confitado, setas de temporada y foie fresco | 22,00 |
| · Rape, cigala y alcachofa | 21,50 |
| · Lomo alto, tuétano y alcachofas | 22,50 |
| · De langosta - Encargo mín. de 24 horas | 31,00 |
| · Rodaballo, ajos tiernos y gamba roja | 22,00 |
| · Negro con chopitos y mejillones | 18,60 |
| · Carabinero | 26,90 |
| · Arroz de salmonete de roca | 21,90 |
| · Bogavante | 29,00 |
| · Carranc | 18,00 |
La pesca del día | |
| · Ventresca de atún rojo Balfegó a la brasa | 28,90 |
| · Sama a la brasa con demi-glace de sus espinas y alga codium | 25,95 |
| · Carrilleras de atún rojo, puré de avellana y demi-glace de manitas | 29,95 |
Fuego y sabor | |
| · Hamburguesa L'Estibador de buey madurado | 14,10 |
| · Solomillo de vaca, puré de boniato a la brasa y demi-glace | 22,50 |
| · Lomo alto de ternera | 19,90 |
| · Carrillera ibérica guisada y glaseada con parmentier | 19,40 |
Guarniciones | |
| · Patatas fritas | 4,50 |
| · Ensalada verde | 4,10 |
| · Pimientos asados a la brasa | 6,80 |
| · Parrillada de verduras de temporada con salsa romesco | 6,10 |
Club kids | |
| · Fingers de pollo con patatas | 9,90 |
| · Alitas de pollo bbq fritas con patatas | 10,50 |
| · Hamburguesa con queso y patatas | 10,80 |
| · Ración de arroz a banda -por encargo- | 9,90 |
| · Ración de paella valenciana -por encargo- | 9,50 |
Postres | |
| · Torrija de brioche, helado de leche merengada y miel de flores | 7,20 |
| · Fondant de chocolate con helado de vainilla | 6,95 |
| · Tarta de queso de la Viña | 6,20 |
| · Nuestra tarta de manzana con helado de vainilla e higos | 7,95 |
| · Tarta cremosa de chocolate con helado cítrico | 5,95 |
| · Fruta fresca de temporada | 5,45 |
| · Sorbetes | 4’80 |
| Limón | |
| Manzana verde | |
| · Helados artesanos (2 bolas) | 4,95 |
| Chocolate | |
| Vainilla | |
| Fresa | |
| Leche merengada | |
| Turrón de avellanas | |
| Café ristretto | |
| Yogur con frutos rojos | |
| Avellana (sin gluten, sin lactosa) | |
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