CONSUMICIÓN MÍNIMA OBLIGATORIA DE 35€ POR ADULTO EN COMEDOR | |
| Servicio de pan y aceite | 2,95€ p/p |
| Tomate rallado | 2,10€ |
| All i oli artesano | 2,10€ |
Para abrir boca | |
| · Gilda de boquerón "Casa Santoña" (ud) | 2,75€ |
| · Gilda de anchoa "Casa Santoña" (ud) | 2,95€ |
| · Mazorquita Km0 a la brasa, mantequilla y tajín | 5,50€ |
| · Anchoa 00 del cantábrico sobre pan brioche y mantequilla de soria (ud) | 4,95€ |
| · Boquerones en vinagre, papas y aceitunas (6 uds) | 8,95€ |
Huevos y patatas | |
| · Gamba roja | 25,90€ |
| · Bogavante | 37,50€ |
| · Atún rojo "Balfego" | 23,95€ |
| · Langosta | 49,90€ |
Moluscos y crustáceos | |
| · Berberechos gallegos al vapor (200gr) | 17,90€ |
| · Clochina valenciana al estilo Thai | 13,65€ |
| · Berberechos gallegos a la brasa con beurre blanc (200gr) | 18,75€ |
| · Clochina valenciana al vapor | 12,65€ |
| · Gamba roja al ajillo (150 gr) | 24,00€ |
Ensaladas y entrantes fríos | |
| · Peladito de tomate valenciano, encurtidos y salazones | 15,95€ |
| · Caballa, tomate y gamba blanca | 12,95€ |
| · Escalivada, sardina ahumada y brioche | 13,95€ |
| · Ensaladilla cremosa de patata, encurtidos y gamba blanca de Cullera al ajillo | 13,50€ |
| · Tartar de salmón, dreassing de cítricos valencianos y alga wakame | 14,50€ |
Los especiales | |
| · Calamar a la brasa, papas arrugadas y mojo picón | 22,50€ |
| · Tartar de atún rojo "Balfegó", ajo verde y hoja de shiso | 23,95€ |
| · Steak tartar de buey madurado, tuétano a la brasa y alcaparras fritas | 23,50€ |
| · Sashimi de atún rojo "Balfegó", salmorejo de sandía y chipotle | 22,90€ |
Nuestras croquetas | |
| · Croquetas de atún rojo Balfegó - (4uds) | 15,00€ |
| · Croquetas de pollo a la brasa (4uds) | 12,20€ |
| · Croquetas de costilla a la brasa y pimiento rojo asado (4 uds) | 12,45€ |
Los clásicos | |
| · Sepia de la lonja de Cullera a la brasa | 16,95€ |
| · Bravísimas | 11,95€ |
| · Calamarcitos a la andaluza | 14,95€ |
Arroces secos o melosos y fideuàs - (mínimo 2 pax) *Se marchará el arroz cuando nuestro personal de sala les haya tomado nota de la comanda. Máximo 2 tipos de arroz por mesa *PVP por persona. | |
| · Verduras de temporada | 20,50€ |
| · Paella valenciana - Encargo mín. 24 horas | 21,50€ |
| · Pato confitado, setas de temporada y foie fresco | 23,50€ |
| · Gamba roja, sepionet y allioli de ajo negro | 25,50€ |
| · Sepia y verduras de temporada | 19.90€ |
| · Pato confitado, setas de temporada y ajetes | 21,50€ |
| · Del “senyoret” (productos de lonja) | 22,50€ |
| · Lomo alto, tuétano y alcachofas | 24,90€ |
| · De langosta - Encargo mín. de 24 horas | 36,00€ |
| · De chuleta de cerdo de castañas a la brasa, setas y piparras | 23,75€ |
| · Rodaballo, gamba roja y ajos tiernos | 24,50€ |
| · Carabinero | 29,50€ |
| · Bogavante | 31,00€ |
La pesca del día | |
| · Lubina aquanaria (1400gr)- 2 personas | 72,00€ |
| · Ventresca de atún rojo "Balfegó" a la brasa | 28,90 € |
Pescados madurados | |
| · Lubina Aquanaria madurada (1300gr)- 2 personas | 78,00€ |
| · Virrey | 90€/kg |
| · Besugo | 95€/kg |
| · Rodaballo | 85€/kg |
Fuego y sabor | |
| · Chuletón de vaca Selección - Discarlux (Preguntar al personal) | 75€/ kg |
| · Carrillera de ternera guisada, puré de boniato y demi-glace | 24,00€ |
| · Chuleta de cerdo de castañas a la brasa | 18,50€ |
| · Chuletón de vaca Frisona Gallega - Discarlux (Preguntar al personal) | 90€/ kg |
| · Lomo alto de ternera - Discarlux | 26,90€ |
Guarniciones Se servirán únicamente para carnes y pescados | |
| · Patatas asadas con matequilla y romero | 6,90 |
| · Parrillada de verduras de temporada | 6,10€ |
Club kids | |
| · Fingers de pollo con patatas | 10,50€ |
| · Ración de arroz a banda -por encargo- | 12,00€ |
| · Ración de paella valenciana -por encargo- | 12,50€ |
Postres | |
| · Torrija de brioche, helado de leche merengada y miel de flores | 7,90€ |
| · Tarta de queso de la Viña | 7,75€ |
| · Fondant de chocolate con helado vainilla | 6,95€ |
| · Polvito uruguayo Dulce de leche, merengue deshidratado, nata y galleta | 6,90 |
| · Semifrío de queso, galleta y mermelada de cereza | 6,60€ |
| · Nuestra tarta de manzana con helado de vainilla | 7,95€ |
| · Café y crema de queso mascarpone y cacao | 8,15€ |
| · Fruta fresca de temporada (piña, sandía y melón) | 5,45€ |
| · Helados artesanos (2 bolas) | 5,40€ |
| Chocolate | |
| Vainilla | |
| Fresa | |
| Leche merengada | |
| Turrón | |
| Café ristretto | |
| Yogur Griego | |
| Coco y lima | |
| Frambuesa | |
| Caramelo salado |
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