Carta Lestibador 2022

Pan y servicio de mesa1,90 p/p

sugerencias

moluscos y crustáceos

Gambita de patet con mayonesa de aguacate 13,10
Almejas a la marinera7,95

los especiales

· Pulpo a la brasa sobre crema de patata trufada, emulsión de pimiento y cenizas de berenjena19,80
· Calamar a la brasa21,00
· Calamares a la andaluza22,00
· Rabas de pulpo con romescu15,95

los clásicos

· Croquetas de bogavante con mermelada de tomate - (4uds)11,80
· Bravísimas 10,90
· Croquetas de jamón y plátano - (4uds)11,45
· Sepia a la brasa15,85
· Clochinas al estilo Thai13,45
· Pescadito de la lonja en fritura13,60
· Tellinas salteadas, ajo y perejil14,45
· Clochinas al vapor12,40

ensaladas y entrantes fríos

· Peladito de tomate valenciano - (2pax)15,95
(incremento de 3’50€ por persona extra)
· Anchoa del cantábrico con mantequilla de Soria - (4uds)12,95
· Ensalada de L’Estibador14,95
· Ensaladilla rusa10,95

arroces secos o melosos y fideuàs - (mínimo 2 pax)


*Se marchará el arroz cuando nuestro personal de sala les haya tomado nota de la comanda
*PVP por persona

· Paella valenciana - Encargo mín. 24 horas18,50
· De langosta - Encargo mín. de 24 horas28,00
· De l’Albufera (pato, anguila y caracoles) - Encargo mín. 24 horas18,50
· Pato confitado, setas de temporada y foie fresco19,00
· Pato confitado, setas de temporada y ajetes17,50
· Del “senyoret” (productos de lonja)19,0
· Rape, cigala y espárragos trigueros 19,50
· Rodaballo, ajos tiernos y gamba roja19,50
· Carabinero23,00
· Bogavante26,00
· Verduras de temporada17,50
· Negro con chopitos y mejillones17,50
· Centollo17,50
. Sepia y verduras de temporada17,50
. Carranc17,50
.Galera17,50

pescados de la lonja

· Pescado a la brasa22,00

c a r n e s

· Hamburguesa de L’Estibador con patatas 16,50
· Carrillera ibérica guisada y glaseada con parmentier18,40
·Secreto ibérico a la brasa, jugo concentrado de sus huesos y patatas asadas17,90

ve g a n o

· Veggie Burguer con patatas 16,80

club kids

· Finguers de pollo con patatas10,60
· Hamburguesa con queso y patatas10,80
· Ración de arroz a banda -por encargo-11,40
· Ración de paella valenciana -por encargo-12,60

p o s t r e s

· Fondant de chocolate5,95
· Tarta de queso de la Viña6,45
Flan de huevo y vainilla con galleta lotus, toffe y helado de nata5,95
· Nuestra tarta de manzana6,85
· Fruta fresca4,45
· Torrija de brioche con helando de leche merengada6,95
· Sorbetes4’80
- Limón y menta
- Agua de Valencia
-Manzana Verde
·Helados artesanos (2 bolas)4,80
- Chocolate y virutas
- Vainilla mexicana
- Fresón
- Leche merengada
- Turrón de avellanas
- Café ristretto
- Yogur con frutos rojos
- Avena SIN ALÉRGENOS