| Servicio de pan y aceite en mesa | 1,90 p/p |
para abrir boca | |
| · Gilda (ud) | 1,85 |
| · Anchoa del cantábrico con mantequilla de Soria sobre pan brioche (ud) | 4.2 |
| · Boquerones en vinagre, papas y aceitunas (5 uds) | 8,00 |
| · Ensaladilla rusa con crujiente de wontón | 10,95 |
| · Ostra Guillardeau (ud) | 4,75 |
sugerencias | |
| · Oreja en adobo coreano crujiente, kimchi y parmentier de boniato ahumado | 11.45 |
| · Steak tartar clásico, tuétano a la brasa y chips de patata violeta | 23,90 |
| · Tartar de salmón, salsa de cítricos, guakame y tempura crujiente | 14,95 |
ensaladas y entrantes fríos | |
| · Peladito de tomate de penjar, encurtidos y queso de cabra | 15,95 |
| · Ensalada de L’Estibador | 13,95 |
| · Titaina de ventresca de atún rojo ahumado | 12,95 |
los especiales | |
| · Calamar a la brasa | 22,00 |
| · Pulpo crujiente sobre crema de patata trufada, emulsión de pimiento y cenizas de berenjena | 20,95 |
| · Calamares a la andaluza | 23,00 |
los clásicos | |
| · All i pebre de anguila de la Albufera | 16,20 |
| · Gambeta de patet con mayonesa de aguacate | 12,40 |
| · Croquetas de jamón y plátano - (4uds) | 12,95 |
| · Sepia de la lonja de Cullera a la brasa | 16,95 |
| · Tellinas | 15,45 |
| ·Mejillones estilo Thai | 13,65 |
| · Bravísimas | 10,95 |
| · Rabas de pulpo | 13,95 |
| · Pescadito de la lonja en fritura | 14,95 |
| · Croquetas de pollo a l'ast (4 uds) | 9,60 |
| · Mejillones al vapor | 12,65 |
arroces secos o melosos y fideuàs - (mínimo 2 pax) *Se marchará el arroz cuando nuestro personal de sala les haya tomado nota de la comanda | |
| · Verduras de temporada | 17,50 |
| · Paella valenciana - Encargo mín. 24 horas | 19,50 |
| · De l’Albufera (pato, anguila y caracoles) - Encargo mín. 24 horas | 19,95 |
| · Gamba roja, sepionet y allioli de ajo negro | 22,00 |
| · Pato confitado, setas de temporada y ajetes | 19,00 |
| · Del “senyoret” (productos de lonja) | 19,90 |
| · Pato confitado, setas de temporada y foie fresco | 22,00 |
| · Rape, cigala y alcachofa | 20,50 |
| · Secreto ibérico, ajos tiernos y setas | 20,00 |
| · De langosta - Encargo mín. de 24 horas | 31,00 |
| · Raya, boletus y edamame | 15,50 |
| · Rodaballo, ajos tiernos y gamba roja | 22,00 |
| · Negro con chopitos y mejillones | 18,60 |
| · Carabinero | 26,90 |
| · Galera | 17,50 |
| · Bogavante | 29,00 |
| · Carranc | 18,00 |
pescados de la lonja | |
| · Pescado a la brasa con verduras de temporada | 26,00 |
carnes | |
| · Hamburguesa de L’Estibador con patatas | 16,90 |
| · Solomillo de vaca, verduras de temporada, puré de boniato a la brasa y demi-glace | 24,95 |
| · Lomo bajo de Black Angus con patatas y pimientos de padron | 19,90 |
| · Secreto ibérico a la brasa, jugo concentrado de sus huesos y patatas | 18,90 |
vegano | |
| · Veggie Burguer con patatas | 16,80 |
club kids | |
| · Finguers de pollo con patatas | 9,90 |
| · Hamburguesa de pollo con queso y patatas | 10,80 |
| · Ración de arroz a banda -por encargo- | 9,90 |
| · Ración de paella valenciana -por encargo- | 9,50 |
postres | |
| · Torrija de brioche, helado de vainilla e higos y miel de flores | 7,20 |
| · Fondant de chocolate con helado de vainilla | 6,95 |
| · Tarta de queso de la Viña | 6,20 |
| · Fruta fresca de temporada | 5,45 |
| · Sorbetes | 4’80 |
| Agua de valencia | |
| Limón | |
| · Helados artesanos (2 bolas) | 4,95 |
| Chocolate | |
| Vainilla | |
| Fresa | |
| Leche merengada | |
| Turrón de avellanas | |
| Café ristretto | |
| Yogur con frutos rojos | |
| Avellana (sin gluten, sin lactosa) | |
| Mango |
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